1、我的武林外传好像有点不太对

有时候会突然想起以前读书的时候，在学校门口小摊子卖的小吃：炸串串、蛋卷、凉粉......想着想着还不由得感叹一句“那时候的***真好吃啊！”

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“小时候”这三个字，似乎带有很神奇的“滤镜”。它停留在有些遥远的过去，却常常能唤起珍贵的回忆、纯粹的快乐。

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最近有粉丝来问“小时候常吃的那种芋头饼，哪里有卖的？”

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有求必应！我们这就安排一篇「儿时味道美食合集」，尝试带大家找回 那些“小时候”的味道。

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老规矩，先提醒一下~

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以下所有名单排名不分先后，

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如有你喜欢的儿时味道未出现其中，

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也可以留言互动，

欢迎大家理性讨论~

01

炸鸡柳、炸淀粉肠、炸猪肺...

- 万物可炸 -

相信每个人记忆里难忘的童年小吃，必有校门口的油炸一席之地，炸淀粉肠、炸猪肺、炸藕丸子、炸包菜...万物皆可炸。

有些摊子炸串，会先裹上一层面再入锅，有些则会直接进锅炸。

裹面和不裹面味道差很多，全看个人喜好。

放学后，大家一窝蜂的涌到小摊，炸串的阿姨叔叔 大多是有多年练就的手艺傍身的，荤素有顺序，油炸、沥干、刷酱料， 动作麻利，绝不拖沓。

“辣椒、海鲜酱要不要？”

“少点辣、多点海鲜酱。”

同样难以让人抗拒的还有「炸鸡柳」，它是小摊子的“最佳CP”，也是放学路上最大的“拦路虎”。

儿时的「炸鸡柳」，多是用的纸袋来装， 要上2块钱，就能吃好久，一边走一边吃着走回家。

-寻味地址-

炸串：

「流动小摊」

第一站16:30左右会在帝景华庭；

第二站18:40左右会在气象路广济中医院的巷子里；

第三站22:00左右会在芳华路公交车站牌

「超爽小肥羊」

七星区建干路51号

「 岭南第一锅」

西城路步行街（小数点西城店附近）

炸鸡柳：

「轩瑞妈妈炸鸡」

七星区龙隐园1区东2门南60米

「正好奶茶店」

铁西一巷铁西幼儿园门口正对面

02

车轮饼

- 吃了就会饱得吃不下饭 -

车轮饼讲究的就是皮薄馅足，外壳特别薄脆，一口咬下满口都是馅料的香气，红豆、香芋、肉松、紫薯...个顶个的饱肚子馅料，小时候经常吃一个回家就吃不下饭了（还被老妈diang起骂）。

小编记得小时候吃的还有韭菜鸡蛋、鲜肉之类的咸味馅料，现在好像都消失了，吃到的基本都是甜的。

除了上面那种从外地来的“舶来品”车轮饼，桂林还有一种传统味道——

这种芋头饼用的是和车轮饼一样的模具，但不一样的是原材料用了面粉糊、芋头块和火腿块，放了些油慢煎。

做好的芋头饼一定要趁热吃，外壳焦脆，一口能吃到芋头、火腿肠、鹌鹑蛋，软糯喷香。

刚烤好就拿着往嘴里塞，也不管烫不烫嘴，要知道一个饼要等5分钟，这一口盯好久了！

-寻味地址-

车轮饼：

「流动小摊」

奇峰小筑小区门口

「 流动小摊 」

建干路阳家旅馆巷子里

「 海南椰奶清补凉 」

七星区文化步行街（街口在三里店大圆盘东南600米处）

芋头饼：

「周娘娘小吃店」

桂林市-秀峰区-中华路1-3号（中华小学附近）

03

马蹄糕

- 小时候的“神奇”小吃 -

小时候总觉得，「马蹄糕」一直是一种神奇的存在。

小小的木头模具在手里上下翻飞，眼珠子还没来得及随着他的动作转动，几秒之间，一个红白相间的马蹄糕就随着氤氲的雾气出炉了。

‘’天下武功、唯快不破”，以当时小时候的智商，根本参不透其中奥秘，只觉得“哇塞！”每每路过，哪怕是不买， 都忍不住看完这场“魔术秀”才肯去离开。

一定要趁热，红糖浸润在雪白的糯米粉里，米的清香混杂着老红糖的甘甜，唇齿间都是甜蜜。

还记得那时的马蹄糕5毛一个，8毛两个，大街小巷还是很多摊贩的；现在在街头巷尾只是偶尔能寻觅到，价格也是到了2.5元一个。

-寻味地址-

马蹄糕：

「流动摊位」

桂林市七星区环城北二路97号（花鸟市场）

「铁西无名小店」

铁西雨晟家政旁

「流动摊位」

安新小区北区德祥药店门口

「周娘娘小吃店」

桂林市-秀峰区-中华路1-3号（中华小学附近）

04

蜂蜜小面包

- 最常吃的早餐之一 -

小时候常常买来过早的小蛋糕，比不上现在蛋糕胚的精致，蜂蜜小蛋糕吃起来带着一点绵绵渣渣的口感，但皮够脆。

吃多了会噎人，妈妈总会帮我搭配一瓶m牛或y利的纯牛奶，用来送蛋糕进喉，不知道大家的童年，有没有蜂蜜小蛋糕一席之地呢。

-寻味地址-

蜂蜜小蛋糕：

「菲菲蛋糕店」

七星路家乐城长运天天超市旁

「信义蛋糕店」

信义路信义市场内

「金丝蛋糕」

叠彩区铁路菜市内

05

传统糖水凉粉

- 没有其他乱七八糟的小料 -

不像现在的凉粉，七七八八的小料加上一堆。儿时的凉粉简单非常，凉粉一顿打匀， 糖水、白醋往里一倒，再用牙签粘上一些薄荷香精放进凉粉里搅一搅，一份清凉的甜就出来了。

那时候都是一个小推车撑起一家凉粉铺，年代久远的装糖水的保温壶，用塑料袋子套着的不锈钢碗， 闷热的天气、疯跑过后的小人儿就是靠凉粉“ 续命”的。

玉米糖水也是圈粉无数的产品，大半杯甜玉米粒颗颗饱满，搭配香甜的糖水，夏天的快乐就在这一杯啦~

-寻味地址-

凉粉玉米糖水：

「九华山无名凉粉」

桂林市叠彩区九华路与盛隆路交叉口东南方向150米（一般下午在）

「徐阿姨甜品店」

秀峰区乐群路乐泰小区10号

「玉米糖水」

象山区二巷17中附近

「秀姐糖水」

秀峰区社公巷88牛肠酸对面

「千草糖甜品店」

叠彩区水塔路南巷花千树小区15栋

「铁西无名凉粉」

象山区南门街道20栋（铁西幼儿园对面）

「王记凉粉」

桂林市灵川县临江路250号漓江景区大圩古镇内

每个人都有属于自己的儿时味道，或许是奶茶粉冲出来的奶茶，或许是一毛一颗的球形泡泡糖，又或许是裹了面粉的炸炸...

我们是只爱那种味道吗？ 仔细回想，我们其实是在怀念那个零花钱有限，快乐却无限的小时候。

//写在最后的小提醒：

文中很多摊贩向来都是“自由行走”，随停随做没有固定据点，所以扑空也不是没可能，大家寻味建议优先选择有店面的，或者说你有什么比较固定的寻味地址，也可以在评论区和我们共享哦~

-END -

CREATOR

本期主创人员

EDITOR 编辑 TU

PHOTO 摄影 桂林吃货

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