我的武功我做主:武林外传SF个性打造无限可能!

admin 2个月前 (04-03) 经验交流 39 0
不知道大家有没有和我一样的感觉,就觉得现在吃的东西,普遍没有小时候吃的好吃了。

1、我的武林外传好像有点不太对

有时候会突然想起以前读书的时候,在学校门口小摊子卖的小吃:炸串串、蛋卷、凉粉......想着想着还不由得感叹一句“那时候的***真好吃啊!”

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“小时候”这三个字,似乎带有很神奇的“滤镜”。它停留在有些遥远的过去,却常常能唤起珍贵的回忆、纯粹的快乐。

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最近有粉丝来问“小时候常吃的那种芋头饼,哪里有卖的?”

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有求必应!我们这就安排一篇「儿时味道美食合集」,尝试带大家找回 那些“小时候”的味道。

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老规矩,先提醒一下~

本文无商广成分,

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以下所有名单排名不分先后,

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如有你喜欢的儿时味道未出现其中,

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也可以留言互动,

欢迎大家理性讨论~

01

炸鸡柳、炸淀粉肠、炸猪肺...

- 万物可炸 -

相信每个人记忆里难忘的童年小吃,必有校门口的油炸一席之地,炸淀粉肠、炸猪肺、炸藕丸子、炸包菜...万物皆可炸。

有些摊子炸串,会先裹上一层面再入锅,有些则会直接进锅炸。

裹面和不裹面味道差很多,全看个人喜好。

放学后,大家一窝蜂的涌到小摊,炸串的阿姨叔叔 大多是有多年练就的手艺傍身的,荤素有顺序,油炸、沥干、刷酱料, 动作麻利,绝不拖沓。

“辣椒、海鲜酱要不要?”

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“少点辣、多点海鲜酱。”

同样难以让人抗拒的还有「炸鸡柳」,它是小摊子的“最佳CP”,也是放学路上最大的“拦路虎”。

儿时的「炸鸡柳」,多是用的纸袋来装, 要上2块钱,就能吃好久,一边走一边吃着走回家。

-寻味地址-

炸串:

「流动小摊」

第一站16:30左右会在帝景华庭;

第二站18:40左右会在气象路广济中医院的巷子里;

第三站22:00左右会在芳华路公交车站牌

「超爽小肥羊」

七星区建干路51号

「 岭南第一锅」

西城路步行街(小数点西城店附近)

炸鸡柳:

「轩瑞妈妈炸鸡」

七星区龙隐园1区东2门南60米

「正好奶茶店」

铁西一巷铁西幼儿园门口正对面

02

车轮饼

- 吃了就会饱得吃不下饭 -

车轮饼讲究的就是皮薄馅足,外壳特别薄脆,一口咬下满口都是馅料的香气,红豆、香芋、肉松、紫薯...个顶个的饱肚子馅料,小时候经常吃一个回家就吃不下饭了(还被老妈diang起骂)。

小编记得小时候吃的还有韭菜鸡蛋、鲜肉之类的咸味馅料,现在好像都消失了,吃到的基本都是甜的。

除了上面那种从外地来的“舶来品”车轮饼,桂林还有一种传统味道——

这种芋头饼用的是和车轮饼一样的模具,但不一样的是原材料用了面粉糊、芋头块和火腿块,放了些油慢煎。

做好的芋头饼一定要趁热吃,外壳焦脆,一口能吃到芋头、火腿肠、鹌鹑蛋,软糯喷香。

刚烤好就拿着往嘴里塞,也不管烫不烫嘴,要知道一个饼要等5分钟,这一口盯好久了!

-寻味地址-

车轮饼:

「流动小摊」

奇峰小筑小区门口

「 流动小摊 」

建干路阳家旅馆巷子里

「 海南椰奶清补凉 」

七星区文化步行街(街口在三里店大圆盘东南600米处)

芋头饼:

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「周娘娘小吃店」

桂林市-秀峰区-中华路1-3号(中华小学附近)

03

马蹄糕

- 小时候的“神奇”小吃 -

小时候总觉得,「马蹄糕」一直是一种神奇的存在。

小小的木头模具在手里上下翻飞,眼珠子还没来得及随着他的动作转动,几秒之间,一个红白相间的马蹄糕就随着氤氲的雾气出炉了。

‘’天下武功、唯快不破”,以当时小时候的智商,根本参不透其中奥秘,只觉得“哇塞!”每每路过,哪怕是不买, 都忍不住看完这场“魔术秀”才肯去离开。

一定要趁热,红糖浸润在雪白的糯米粉里,米的清香混杂着老红糖的甘甜,唇齿间都是甜蜜。

还记得那时的马蹄糕5毛一个,8毛两个,大街小巷还是很多摊贩的;现在在街头巷尾只是偶尔能寻觅到,价格也是到了2.5元一个。

-寻味地址-

马蹄糕:

「流动摊位」

桂林市七星区环城北二路97号(花鸟市场)

「铁西无名小店」

铁西雨晟家政旁

「流动摊位」

安新小区北区德祥药店门口

「周娘娘小吃店」

桂林市-秀峰区-中华路1-3号(中华小学附近)

04

蜂蜜小面包

- 最常吃的早餐之一 -

小时候常常买来过早的小蛋糕,比不上现在蛋糕胚的精致,蜂蜜小蛋糕吃起来带着一点绵绵渣渣的口感,但皮够脆。

吃多了会噎人,妈妈总会帮我搭配一瓶m牛或y利的纯牛奶,用来送蛋糕进喉,不知道大家的童年,有没有蜂蜜小蛋糕一席之地呢。

-寻味地址-

蜂蜜小蛋糕:

「菲菲蛋糕店」

七星路家乐城长运天天超市旁

「信义蛋糕店」

信义路信义市场内

「金丝蛋糕」

叠彩区铁路菜市内

05

传统糖水凉粉

- 没有其他乱七八糟的小料 -

不像现在的凉粉,七七八八的小料加上一堆。儿时的凉粉简单非常,凉粉一顿打匀, 糖水、白醋往里一倒,再用牙签粘上一些薄荷香精放进凉粉里搅一搅,一份清凉的甜就出来了。

那时候都是一个小推车撑起一家凉粉铺,年代久远的装糖水的保温壶,用塑料袋子套着的不锈钢碗, 闷热的天气、疯跑过后的小人儿就是靠凉粉“ 续命”的。

玉米糖水也是圈粉无数的产品,大半杯甜玉米粒颗颗饱满,搭配香甜的糖水,夏天的快乐就在这一杯啦~

-寻味地址-

凉粉玉米糖水:

「九华山无名凉粉」

桂林市叠彩区九华路与盛隆路交叉口东南方向150米(一般下午在)

「徐阿姨甜品店」

秀峰区乐群路乐泰小区10号

「玉米糖水」

象山区二巷17中附近

「秀姐糖水」

秀峰区社公巷88牛肠酸对面

「千草糖甜品店」

叠彩区水塔路南巷花千树小区15栋

「铁西无名凉粉」

象山区南门街道20栋(铁西幼儿园对面)

「王记凉粉」

桂林市灵川县临江路250号漓江景区大圩古镇内

每个人都有属于自己的儿时味道,或许是奶茶粉冲出来的奶茶,或许是一毛一颗的球形泡泡糖,又或许是裹了面粉的炸炸...

我们是只爱那种味道吗? 仔细回想,我们其实是在怀念那个零花钱有限,快乐却无限的小时候。

//写在最后的小提醒:

文中很多摊贩向来都是“自由行走”,随停随做没有固定据点,所以扑空也不是没可能,大家寻味建议优先选择有店面的,或者说你有什么比较固定的寻味地址,也可以在评论区和我们共享哦~

-END -

CREATOR

本期主创人员

EDITOR 编辑 TU

PHOTO 摄影 桂林吃货

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